GB 2760 的食品分类系统用于界定食品添加剂使用范围。企业应先明确产品归类，再判断某个着色剂是否适用。名称相近的产品，分类和适用要求可能不同。
确认着色剂名称、功能类别、使用范围、最大使用量或残留量。对复配色素，还要分别核对各组成分，不要只看复配商品名。
建议保留供应商资质、产品规格书、检测报告、批次记录、来源说明、标签建议和必要的合规声明。资料越完整，客户审核和监管抽查时越容易追溯。
国家卫生健康委和市场监管总局已发布 GB 2760-2024 等食品安全国家标准公告。企业应以官方公告、标准文本和后续修改单为准。
Q：天然色素是否都在 GB 2760 中允许使用？
A：不能这样理解。应按具体物质名称、食品类别和使用条件核对。
Q：复配色素只看复配产品名称可以吗？
A：不够。需要拆分到每个着色剂和辅料，分别确认适用范围和限量。
免责声明：本文为食品天然色素应用与合规沟通的一般信息，不替代具体产品的小试验证、法规审核或专业法律意见。实际使用前请以现行标准、配套公告、供应商资料和企业内部评估为准。